О процессе производства экструдированных закусок

1. Подготовка сырья
Во-первых, нужно выбрать качественное сырье. Вообще говоря, обычное сырье включает кукурузный крахмал, картофельный крахмал, крахмал маниоки и т. д. Кроме того, вы можете добавить необходимое количество приправ и пигментов в соответствии с вашими потребностями, добавить воду, перемешать и смешать в определенной пропорции.

2. Первичная экструзия
Добавьте сырье после перемешивания и смешивания в экструдер и экструдируйте его при высокой температуре и высоком давлении. В это время сырье будет экструдироваться в правильные формы, такие как круглая, квадратная и т. д. В то же время из-за воздействия высокой температуры и высокого давления частицы крахмала разрушатся, что способствует последующему вздутию. .

3. Вторичная экструзия
Добавьте обработанные материалы во вторичный экструдер для повторной экструзии. В это время материалы будут сжиматься до мелких частиц и быстро расширяться под воздействием высокой температуры и высокого давления.

4. Формовка и завивка
В зависимости от требований к продукту воздушные продукты можно дополнительно формовать или скручивать.

5. Система сушки
После формования продукт отправляется в систему сушки через конвейерное оборудование для стабилизации продукта. Низкотемпературная сушка применяется для высушивания лишней влаги для обеспечения формы и качества изделия.

6. Скрининг
Просеивайте по продукту, сохраняйте готовый продукт и отсеивайте лишние отходы.

7. Жарка
После просеивания продукт поступает в систему жарки.

8. Приправы и упаковка. Наконец, воздушные продукты можно приправить и упаковать для получения готового продукта.

Короче говоря, технология вторичного экструзионного слоения является важным процессом производства пищевых продуктов, и ее продукты обладают характеристиками четкого вкуса, яркого цвета, богатой питательной ценности и т. д. В реальной работе необходимо уделять внимание контролю температуры и давления экструзии, чтобы обеспечить качество продукции и высокий выход продукции.